0235-25-2002

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ソフトとりにく、ほたて、かまぼこを使って茶碗蒸し

  • ソフトとりにく、ほたて、かまぼこを使って茶碗蒸し

    ●調理のしやすさ ★★★

  • 【 材　料 】

    ・ソフトとりにく、ほたて：各1切

    ・ソフト蒲鉾（紅白）：各1切れ

    ・だし汁：50cc

    ・みりん：小さじ強

    ・塩：一つまみ

    ・しょう油：少々

    ・卵（全卵）：1個

    【 作り方 】

    なべにお湯を沸かし、ソフトとりにく・ほたてを袋ごと中火で15分加熱する。そふと蒲鉾は冷凍のままで切り出しておく。

    出汁を味付けし、粗熱をとり、卵を混ぜ合わせ、ザルで漉しておく。

    卵地をはる。

    ラップで覆い、90℃程度で15〜20分ほど蒸し上げる。
    ※寒い時期には蒸したてを、夏場は銀餡をかけて冷鉢として

    【 POINT 】

    具材は一品からでも、お祝い行事の際には具材を追加して豪華な一品。

【こんな食べ方・レシピ】

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