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おしらせ
2026.3.11
フェイスブックを更新しました！【2026年1月24日「ラーメン県そば王国」フェスタinさかたが開催されました🍜】
酒田光陵高校の生徒と山大大工学部の教授が庄内沖で水揚げが増えている“未利用魚ワニエソ”に注目。ワニエソを使用したラーメン作りの工程のなかで、弊社はワニエソを骨ごと使用したかまぼこの３Dプリンターでの成型作業に取り組ませていただきました！試食を重ねるなかで、食べやすいようタラのすり身を混ぜ合わせながらの微調整に試行錯誤を重ね…
酒田光陵高校からの依頼もあり庄内の鳥海山のプリントをした見た目にも楽しいかまぼこが出来上がりました！
当日は広陵高校の生徒さんもボランティアで参加し、大盛況のうちに完売となりました
実際に覗きに行かれた方もいらっしゃるのではないでしょうか？西日本では高級かまぼこの原料にもなるワニエソ。庄内でも活用が広がっていくことを期待したいですね！